Выращиваем авокадо дома в горшке

Когда-то мы даже не знали о существовании многих заморских фруктов. Ещё в школе листали советские энциклопедии с немногочисленными цветным вкладками, вклейками (благо, что полиграфическое исполнение зачастую оказывалось на высоте), на которых рассматривали необычайнейшие по внешнему виду и неизведанные на вкус папайю, манго, киви, авокадо. Мы читали сухие официальные подписи к рисункам, которые делали таинственные фрукты ещё более недоступными. Вот, например: «Авокадо (лат. Persea americana — „аллигаторова груша“) — отдел: покрытосеменные, класс: двудольные, семейство: лавровые. Родина: Мексика». А далее следовало подробное полунаучное описание структуры кожицы и её состава…

Но не будем углубляться в дебри ботаники. Лучше станем восхищаться его достоинствами, коих у авокадо предостаточно.

Внешний вид, конечно, не представляет собой ничего особенного, даже и не скажешь, что это фрукт; форма напоминает баклажан, а зелёный, желтоватый и иногда фиолетовый цвет и гладкая кожица вообще ничего не напоминают. Непривычный мягкий сливочно-ореховый вкус — абсолютно не приторный, поэтому фрукт отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой, являясь интересной добавкой практически в любой салат или закуску. Авокадо великолепен в сочетании с соком лимона или апельсина, ломтики фрукта можно добавлять, конечно же, и в сладкие блюда. Фрукт, можно сказать, универсальный. Подойдёт и на первое, и на второе, и на третье.

Полезные свойства авокадо обойти вниманием непозволительно. Во-первых, он настолько калориен, что может заменить мясо, больше 30% в его составе занимают жиры. Единственный фрукт, который по составу жиров превосходит авокадо — маслины. Так что, милые дамы, если вы худеете, то знайте, что диеты, за основу которой взят авокадо, не существует. Зато существует быстрый способ утолить голод, который (во-вторых) заключает в себе не просто, так сказать, заполнение желудка вкусным фруктом. Авокадо просто переполнен витаминами и минералами, без которых нам нет жизни. Здесь и, А, С, Е, РР, группы В. Здесь и минералы, железо, кальций, магний, фосфор, медь. Так что вполне уместно популярное выражение, применимое в данном случае к столь замечательному полезному фрукту: «Если бы авокадо не существовало, то его нужно было бы выдумать». И теперь, когда мы идём в ближайший супермаркет купить нежный фрукт, то и представить себе не можем, что сравнительно недавно авокадо (20 лет в масштабе истории всё-таки можно назвать небольшим периодом) был для россиян недоступной мечтой.

Но не только гурманам авокадо представляет интерес. Очень многим известно свойство косточки авокадо, которая очень быстро даёт росток, поэтому можно вырастить авокадо дома. Из ростка вскоре вырастает эдакое комнатное авокадо. Больше, чем один метр ваше растение не вырастет, соответственно, и плоды не будут привычного «магазинного» (или натурального) размера.

Чтобы косточка проросла, нужно всего лишь проколоть её в нескольких местах и опустить на половину в стакан с водой. Уже через месяц появится росток, первый намёк на корень. После того, как он вырастет хотя бы на 3–4 см, можно сажать будущее авокадо в горшок. Сажают косточку тупым концом в землю, а острый конец должен находиться над землёй.

Авокадо любит тёплый воздух, светлое пространство и влажную землю (но зимой не злоупотребляйте поливкой!) Впрочем, растение довольно не привередливо, но если вы будете делать так, как ему уютнее, то вырастет авокадо гораздо быстрее.

Растение это не представляет особой эстетической ценности, и не каждый признает в нём родителя плодов авокадо. Но когда они, наконец, появляются, то радости от них ничуть не меньше, чем от роскошных цветов самой изысканной орхидеи. А сколько пользы!